Testoni lipidet e yndyrave të karbohidrateve. Testet e biologjisë "Proteinat. Yndyrnat. Karbohidratet"

Opsioni i testimit nr. 1

Tema e testit: “Karbohidratet dhe metabolizmi i tyre”

Opsioni nr. 2

Tema: Përgjigjet e testit “Karbohidratet dhe metabolizmi i tyre”.

Opsioni 1.

Opsioni numër 2.

Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet
Opsioni I
1. Glicerina është përfshirë në përbërje
a) proteinat b) yndyrnat c) celuloza d) nukleotidet
2. Yndyrnat përbëhen nga
a) glicerinës dhe acideve yndyrore më të larta
b) glukozë dhe acide yndyrore më të larta
c) aminoacidet dhe glicerina
d) glicerinës dhe glukozës
3. Në qelizë, lipidet kryejnë funksionet e mëposhtme:
a) energjia dhe ndërtimi
b) ndërtimore dhe enzimatike
c) enzimatike dhe informative
d) informacioni dhe energjia
4. Polisakaridet përfshijnë
a) glukozë b) niseshte c) saharozë d) laktozë
5..Me çfarë lidhjeje kimike lidhen aminoacidet me njëri-tjetrin në një molekulë proteine ​​të strukturës parësore?
A-disulfid B-hidrogjen
B-peptid G-jon
6.Cila pjesë e molekulave të aminoacideve i dallon ato nga njëra-tjetra?
Grupi A-radikal B-karboksil
B-amino grupi
7. Sa nga aminoacidet e njohura janë të përfshira në sintezën e proteinave?
A-20 B-100
B-23
8. Çfarë funksioni nuk kryejnë proteinat në një qelizë?
B-katalitik A-informativ
B-tretësi G-magazina
9. Molekulat e proteinave që lidhin dhe neutralizojnë substancat e huaja për një qelizë të caktuar kryejnë funksionin...
A-mbrojtëse B-energji
B-katalitik G-transport
10. Karbohidratet gjatë fotosintezës sintetizohen nga:
1) O2 dhe H2O; 2) CO2 dhe H2; 3) CO2 dhe H2O; 4) CO2 dhe H2 O2
11. Në cilin rast shkruhet saktë formula e molekulës së glukozës?
1) C5H12O5; 2) C6H10O6; 3) C6H12O6; 4) C6H12O5
12. Aftësia e deveve për të toleruar mirë etjen shpjegohet me faktin se:
1) puna e sistemit të tyre ekskretues pengohet; 2) gjatë oksidimit të yndyrës rezervë, lirohet uji; 3) kanë një shtresë të fuqishme izoluese të nxehtësisë që redukton avullimin; 4) ata nuk djersiten
13. Një person me mbipeshë duhet të kufizojë marrjen e tij.
domate; 2) patate; 3) mollët; 4) gjizë
14. Lidhjet që mbajnë strukturën parësore të një molekule proteine ​​quhen:
1) hidrogjen; 2) peptid; 3) hidrofobike; 4) disulfidi
15. Nga termat e propozuar më poshtë, zgjidhni një që korrespondon në kuptim me termin përpara:
POLIMER: 1) radikal; 2) monomer; 3) nukleotid; 4) proteina
16. Vendos një korrespondencë midis veçorive të molekulave të karbohidrateve dhe llojeve të tyre
1) monomeri A) celuloza
2) polimeri B) glukoza
3) i tretshëm në ujë
4) i patretshëm në ujë
5) janë pjesë e mureve të qelizave bimore
6) janë pjesë e lëngut të qelizave bimore
Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet
Opsioni I I
1. Struktura dytësore e proteinës ka formën:
A. globulat; B. disa molekula proteinike të ndërlidhura C. helices;
D. zinxhirët e mbetjeve të aminoacideve 2. Përbërjet e tretshme në ujë përfshijnë:
A. lipide; B. monosakaride; B. polisakaridet.
3. Kur ndahet, komponimet që çlirojnë më shumë energji janë:
A. lipide; B. karbohidratet; B. proteinat; G. vitaminat.
4. Struktura dytësore e proteinës ka formën:
A. globulat; B. disa molekula proteinash të lidhura me njëra-tjetrën, B. helices;
G. zinxhirët e mbetjeve të aminoacideve;
5. Zbërthimi i proteinave në trupin e njeriut plotësohet nga A) largimi i dioksidit të karbonit, ujit dhe uresë B) akumulimi i oksigjenit në qeliza C) shndërrimi i energjisë termike në energji të lidhjeve kimike D) formimi dhe akumulimi i antitrupave në gjak
6. Substancat që përmbajnë azot formohen gjatë oksidimit biologjik të A) proteinave B) yndyrave C) karbohidrateve D) glicerinës.
7. Yndyrnat, si glukoza, kryejnë një funksion në qelizë: A) ndërtim B) informacion C) katalitik D) energji
8. Fibrat, të përfshira në perimet dhe frutat e papërpunuara të konsumuara nga njerëzit, përmirësojnë A) tretjen në stomak B) zbërthimin e karbohidrateve C) funksionin motorik të zorrëve D) thithjen e lëndëve ushqyese në gjak
9.Cilave komponime bëjnë pjesë lipidet në lidhje me ujin?
A-hidrofil B-hidrofobik
10.Cila është rëndësia e yndyrave te kafshët?
Struktura e membranës A B-termorregullimi
B-burimi i energjisë D-burimi i ujit D-të gjitha sa më sipër
11.Cili përbërës jetik përmban hekur?
A-klorofil B-ADN
B-hemoglobina G-ARN
12.Si quhet një substancë organike, molekulat e së cilës përmbajnë atome C, O, H që kryejnë një funksion energjie dhe ndërtimi?
A-acidi nukleik B-proteina
B-karbohidratet G-ATP
13.Cilat karbohidrate janë polimeret?
A-monosakaridet
B-disakaridet
B-polisakaridet
14. Një substancë në qelizë e nevojshme për të gjitha reaksionet kimike, e cila luan rolin e një tretësi për shumicën e substancave, është...
A-polenukleotidi
B-polipeptid
B-ujë
G-polisakaridi
15. Formohen molekulat e yndyrës:
A-nga glicerina, acidet karboksilike më të larta B-nga glukoza
B-nga aminoacidet, uji
G-nga alkooli etilik, acide karboksilike më të larta
Zgjidhni tre përgjigje të sakta nga gjashtë. Shkruani numrat e zgjedhur në rend rritës
16. Cilat janë vetitë, struktura dhe funksionet e polisaharideve në qelizë?
1) Kryen funksione strukturore dhe të ruajtjes
2) kryejnë funksione katalitike dhe transportuese
3) përbëhet nga mbetje të molekulave monosakaride
4) përbëhet nga mbetje të molekulave të aminoacideve
5) tretet në ujë
6) mos treten në ujë

Test: "Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet"

1. Karbohidratet gjatë fotosintezës sintetizohen nga:

1) O2 dhe H2O; 2) CO2 dhe H2; 3) CO2 dhe H2O; 4) CO2 dhe H2O

2. Në cilin rast shkruhet saktë formula e molekulës së glukozës?

1) C5H12O5; 2) C6H10O6; 3) C6H12O6; 4) C6H12O5

3. Burimi kryesor i energjisë për gjitarët e porsalindur është:

1) glukozë; 2) niseshte; 3) glikogjen; 4) laktozë

4. Kur ngjiteni në male, për të ruajtur shpejt forcën, është më e këshillueshme të hani:

1) një copë sheqer; 2) një copë sallo; 3) shish kebab; 4) djathë

5. Karbohidratet e ruajtjes në qelizat e mëlçisë njerëzore janë:

1) celulozë; 2) glikogjen; 3) niseshte; 4) glukozë

6. Aftësia e deveve për të toleruar mirë etjen shpjegohet me faktin se:

1) puna e sistemit të tyre ekskretues pengohet; 2) gjatë oksidimit të yndyrës rezervë, lirohet uji; 3) kanë një shtresë të fuqishme izoluese të nxehtësisë që redukton avullimin; 4) ata nuk djersiten

7. Një person me mbipeshë duhet të kufizojë marrjen e tij.

1) domate; 2) patate; 3) mollët; 4) gjizë

8. Oksigjeni i gjakut në një elefant transportohet:

1) kolagjenit; 2) albumina; 3) hemoglobina; 4) fibrina

9. Lidhjet që mbajnë strukturën parësore të një molekule proteine ​​quhen:

1) hidrogjen; 2) peptid; 3) hidrofobike; 4) disulfidi

10. Për trajtimin e formave të rënda të diabetit mellitus, pacientëve duhet t'u jepen:

1) hemoglobina; 2) insulinë; 3) antitrupa; 4) glikogjen

11. Nga termat e propozuar më poshtë, zgjidhni një që korrespondon në kuptim me termin përpara:

POLIMER: 1) radikal; 2) monomer; 3) nukleotid; 4) proteina

12. Burimi kryesor i energjisë në trup është

1) vitamina; 2) enzimat; 3) hormonet; 4) karbohidratet

13. Tregoni në figurë imazhin e strukturës dytësore të një molekule proteine:

1) 1 2) 2 3) 3 4) 4

14. Yndyrnat, si glukoza, kryejnë një funksion në qelizë

1) ndërtimi; 2) informative

3) katalitik; 4) energji

Me temën: zhvillime metodologjike, prezantime dhe shënime

Teste në gjuhën ruse, testi përfundimtar për klasën 5, testi "Mjetet shprehëse", mësime mbi veprat e Voronkova dhe Chivilikhin

Praktikoni teste për t'u përgatitur për Provimin e Unifikuar të Shtetit. Mund të përdoret si test Test për ushtrimin e njohurive të detyrës B8 Testi përfundimtar për klasën 5 Zhvillimi metodologjik i mësimeve në bazë të punimeve...

Provimi i unifikuar i shtetit në anglisht Testi Toefl testi Ielts Testet CAE Testet e dëgjimit Testet e leximit Fjalori Çfarë duhet të dini për të kaluar me sukses Provimin e Unifikuar të Shtetit

testi i toefl ielts testi CAE Testet e dëgjimit Testet e leximit Fjalori Çfarë duhet të dini për të kaluar me sukses Provimin e Unifikuar të Shtetit Çfarëdo që një person të mësojë gjatë gjithë jetës së tij, ai do të jetë gjithmonë...

Test për temën:Karbohidratet. Lipidet. Yndyrnat. (klasa e 9-të)

opsioni 1

1. Cili element kimik është pjesë e përbërjeve organike vitale të qelizës?

1) fluor; 2) karboni; 3) bakri; 4) kalium.

2. Si një substancë ruajtëse, glikogjeni grumbullohet në mënyrë aktive në qeliza:

1) zhardhok patate; 2) bakteret e tuberkulozit;

3) mëlçia e qenit; 4) gjethet e elodeas.

3. Substancat inorganike në qeliza përfshijnë:

1) vitamina; 2) ujë dhe kripëra minerale;

3) karbohidratet dhe yndyrnat; 4) acidet nukleike dhe uji.

4. Nga karbohidratet e listuara, polisakaridi është:

1) laktozë; 2) saharozë; 3) fruktoza; 4) niseshte.

5. Njerëzit me mbipeshë duhet të kufizojnë marrjen e tyre:

domate; 2) patate; 3) mollët; 4) gjizë

6. Lidhjet në strukturën parësore të një molekule proteine ​​quhen:

1) hidrogjen; 2) peptid; 3) hidrofobike; 4) disulfidi.

7. Formula se cila substancë duhet të futet në vendin bosh në diagramin e reaksionit kimik: 6CO 2 + 6 H 2 O = … + 6 O 2 ?

1) glukozë; 2) klorofil; 3) hemoglobina; 4) ADN.

8. Lipidet, si glukoza, kryejnë funksionet e mëposhtme në qelizë:

1) ndërtimi; 2) informative;

3) katalitik; 4) energji.

9. Cila strukturë proteine ​​duket si një spirale:

10. Burimi kryesor i energjisë për gjitarët e porsalindur është:

1) glukozë; 2) niseshte; 3) glikogjen; 4) laktozë.

Test për temën:Karbohidratet. Lipidet. Yndyrnat. (klasa e 9-të)

Opsioni 2

1. Nga karbohidratet e mëposhtme, një monosakarid është:

1) kitin; 2) saharozë; 3) fruktoza; 4) niseshte.

2. Molekulat e proteinave përbëhen nga:

1) aminoacide; 2) monosakaride;

3) ujë dhe minerale; 4) glicerinë dhe acide yndyrore më të larta.

3. Karbohidratet e ruajtjes në qelizat e mëlçisë njerëzore janë:

1) celulozë; 2) glikogjen; 3) niseshte; 4) glukozë

4. Formula se cila substancë duhet të futet në vendin bosh në diagramin e reaksionit kimik:… + 6 H 2 O = C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 ?

1) klorofil; 2) glukozë; 3) dioksid karboni; 4) oksigjen.

5. Aftësia e deveve për të toleruar mirë etjen shpjegohet me faktin se:

1) puna e sistemit të tyre ekskretues pengohet; 2) gjatë oksidimit të yndyrës rezervë, lirohet uji; 3) kanë një shtresë të fuqishme izoluese të nxehtësisë që redukton avullimin; 4) ata nuk djersiten.

6. Për të trajtuar format e rënda të diabetit mellitus, pacientët duhet të administrohen:

hemoglobina; 2) insulinë; 3) antitrupa; 4) glikogjen

7. E gjithë shumëllojshmëria e proteinave është formuar për shkak të kombinimeve të ndryshme në molekulat e tyre:

1) 4 aminoacide; 2) 20 aminoacide;

3) 28 aminoacide; 4) 56 aminoacide.

8. Nga termat e propozuar më poshtë, zgjidhni një që korrespondon në kuptim me termin përpara:

POLIMER: 1) radikal; 2) monomer; 3) nukleotid; 4) proteina

9. Cila strukturë proteinike është karakteristike për molekulën e hemoglobinës:

1) fillore; 2) dytësore; 3) terciar; 4) kuaternare.

10. Burimi kryesor i energjisë në trup është:

1) vitamina; 2) enzimat; 3) hormonet; 4) karbohidratet.

1.Cili nga komponimet është polisaharid?

A) celulozë

B) rafinoza

B) trehalozë

2.Cili nga komponimet nuk ka veti reduktuese?

A) niseshte

B) laktozë

B) maltozë

3.Cili nga polisakaridet është niseshte shtazore?

A) glikogjen

B) fibra

B) inulin

4.Cili nga polisakaridet formon glukozë gjatë hidrolizës acidike?

B) celulozë

B) inulin

5.Nga cili polisaharid fitohet alkooli etilik i kategorisë ushqimore?

A) fibra

B) niseshte

B) glikogjen

Pyetje për vetëkontroll në temën "Polisakaridet"

1.Si klasifikohen polisaharidet sipas funksioneve të tyre biologjike?

2. Cilit grup (homo- ose hetero-) polisakaride i përket fibra?

3. Si ndryshojnë në strukturë pentosanet nga heksozanët?

4. Renditni në rend rritës (sipas shkallës së degëzimit të molekulës) polisaharidet e mëposhtme: amilopektinë, glikogjen, amilozë.

5.Cilat substanca formohen në faza të ndryshme të hidrolizës së niseshtës?

Përgjigjet për detyrat e testimit me temën "Polisakaridet"

1-A); 2-A); 3-A); 4-B); 5 B)

Test me temën "Karbohidratet"

1.Cili nga komponimet është aldozë?

A) sorbitol

B) galaktozë

B) celulozë

2.Cili nga komponimet është ketoza?

A) fruktoza

B) laktozë

B) glikogjen

3.Cili nga komponimet është monozë?

A) glukozë

B) maltozë

B) trehalozë

4.Cili nga komponimet është pentozë?

A) amiloza

B) ksilozë

B) fruktoza

5.Cili komponim është heksoza?

A) ksilozë

B) celulozë

B) manoza

6.Cili nga komponimet është biozë?

A) fruktoza

B) rafinoza

B) trehalozë

7.Cili nga komponimet është disakarid reduktues?

A) laktozë

B) amilopektinë

B) celulozë

8.Cili përbërës është disakarid joreduktues?

A) saharoza

B) maltozë

B) manoza

9.Cili përbërës është trisakarid?

A) ribozë

B) ksilozë

B) rafinoza

10.Cili përbërës është polioza?

A) glukozë

B) celulozë

B) maltozë

Pyetje për vetëkontroll në temën "Karbohidratet"

1.Shkruani reaksione që karakterizojnë metodat për marrjen e monosakarideve.

2. A është i mundur izomerizmi optik për ksilozën? Arsyetoni përgjigjen tuaj.

3. Shkruani formulën strukturore të 2-deoksi--D-ribofuranozës.

4.Merrni fruktozë nga glukoza.

5.Cilat produkte mund të përftohen nga fermentimi i glukozës?

6. A i nënshtrohet mutarotimit 4-O-(-D-glukopiranozil)--D-glukopiranoza? Arsyetoni përgjigjen tuaj.

7. Merrni një disaharid joreduktues nga -D-glukopiranoza.

8.A ka laktoza veti rigjeneruese apo jo? Arsyetoni përgjigjen tuaj.

9. Shkruani reaksionet e alkilimit dhe acilimit për rafinozën.

10.Çfarë produktesh fitohen (në faza të ndryshme) gjatë hidrolizës së celulozës?

Përgjigjet për detyrat e testimit me temën "Karbohidratet"

1-B); 2-A); 3-A); 4-B); 5-B); 6-B); 7-A); 8-A); 9-B); 10-B)

2. Lipidet

Lipidet janë substanca të përhapura në natyrë dhe që përfaqësojnë një përzierje komplekse të përbërjeve organike.

Duke qenë një përbërës thelbësor i çdo qelize, lipidet, së bashku me karbohidratet dhe proteinat, përbëjnë pjesën më të madhe të substancave organike të të gjithë organizmave të gjallë.

Lipidet kryejnë një sërë funksionesh.

Ato luajnë një rol të rëndësishëm në formimin dhe plakjen e trupit, në veprimtarinë e mekanizmave të tij mbrojtës.

Duke qenë përbërësi më i rëndësishëm i ushqimit, lipidet përcaktojnë në masë të madhe vlerën dhe shijen e tij ushqyese.

Roli i lipideve në procese të ndryshme të teknologjisë ushqimore është gjithashtu jashtëzakonisht i rëndësishëm. Prishja (ranciditeti) i produkteve lidhet kryesisht me ndryshimet në përbërjen e tyre lipidike.

Lipidet mund të prodhohen dhe të përmbahen në bimë, kafshë dhe disa mikroorganizma.

Në mikroorganizmat ("krijuesit" aktivë të lipideve), përmbajtja e tyre mund të arrijë 20-50% të biomasës.

Në bimë, lipidet grumbullohen kryesisht në fruta dhe fara (shih tabelën).

Tek kafshët dhe peshqit, lipidet grumbullohen kryesisht në mëlçi, tru, nervor, indet dhjamore nënlëkurore dhe indet që rrethojnë organet e brendshme, si dhe në qumështin e kafshëve (shih tabelën).

Duhet të theksohet se përmbajtja e lipideve (në %) mund të ndryshojë ndjeshëm midis produkteve të ndryshme (shih tabelat).

Aktualisht, shumica e lipideve merren nga burime natyrore.

Lipidet e izoluara nga një sërë bimësh dhe kafshësh janë lëndët e para kryesore për marrjen e produkteve më të rëndësishme ushqimore dhe teknike (vaj vegjetal, yndyrna shtazore, duke përfshirë gjalpin, margarinën, glicerinën, acidet yndyrore, etj.).

Klasifikimi

Lipidet janë një përzierje e substancave që i përkasin klasave të ndryshme të përbërjeve organike, por që kanë karakteristika të përbashkëta: pazgjidhshmëri në ujë (hidrofobik) dhe tretshmëri të mirë në tretës organikë (benzinë, kloroform, eter dietil, etj.),

Shumica e studiuesve klasifikojnë si lipide derivate natyralë të acideve yndyrore më të larta, alkooleve dhe aldehideve, të lidhura me lidhje estere, eterike, amide dhe glikozidike.

Përbërja e lipideve është jashtëzakonisht komplekse dhe varet nga:

burimi i prodhimit (bimë, kafshë, mikroorganizma);

gjendja e tij (lloji, mosha, ushqimi, etj.);

metodat e izolimit (nxjerrja, presimi, etj.);

dhe shumë faktorë të tjerë.

Kompleksiteti i përbërjes dhe shumëllojshmëria e përbërësve të përfshirë në lipide është arsyeja që deri më tani nuk ka një përkufizim të vetëm, të pranuar botërisht për këtë grup përbërjesh bioorganike dhe klasifikimin e tyre të rreptë shkencor.

Është më e përshtatshme të klasifikohen lipidet në varësi të tyre:

funksionet biologjike;

qëndrimet ndaj reagentëve kimikë;

natyra kimike.

Sipas funksioneve të tyre në një organizëm të gjallë, lipidet ndahen në:

strukturore;

rezervë;

mbrojtëse.

Lipidet strukturore janë një grup lipidesh që formojnë komplekse komplekse me proteina dhe karbohidrate, nga të cilat ndërtohen membranat e qelizave dhe strukturat qelizore. Ata marrin pjesë në një sërë procesesh që ndodhin në qelizë. Këto përfshijnë fosfo-, gliko-, sulfo- dhe disa lipide të tjera

Lipidet rezervë janë një grup lipidesh që janë rezerva e energjisë e trupit (luajnë rolin e një akumuluesi të energjisë kimike), marrin pjesë në proceset metabolike dhe përdoren nga trupi në rast të mungesës së të ushqyerit dhe sëmundjeve. Këto përfshijnë kryesisht acilglicerina.

Lipidet mbrojtëse janë një grup lipidesh që mbrojnë nga hipotermia (trupin tek kafshët), nga dëmtimet mekanike (te kafshët - organet e brendshme, tek bimët - sipërfaqja e gjetheve, farave dhe frutave) etj. Këtu përfshihen: indi dhjamor nënlëkuror (acilglicerolet) - tek kafshët, dylli - tek bimët.

Sipas një klasifikimi tjetër të lipideve - në varësi të marrëdhënies së tyre me alkalet (nga reagentët kimikë që ndikojnë në lipide, alkalet përdoren më shpesh) lipidet ndahen në dy grupe të mëdha:

lipide të saponifikueshme;

lipide të pasaponifikueshme.

Lipidet e saponifikueshme janë një grup lipidesh që, kur ndërveprojnë me alkalet (hidrolizë alkaline), hidrolizohen për të formuar "sapun" - kripëra të acideve me peshë të lartë molekulare.

Lipidet e pasaponifikueshme janë një grup lipidesh që nuk reagojnë me alkalet, d.m.th. nuk i nënshtrohen hidrolizës alkaline (sterole, vitamina të tretshme në yndyrë, etere, etj.).

Sipas klasifikimit të tretë - sipas përbërjes kimike (natyra kimike), lipidet (si në rastin e mëparshëm) ndahen në dy grupe të mëdha:

lipide të thjeshta;

Lloji